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【社科名词】什么是预制菜？

时间：2025-03-09 17:22:26点击率：4063

预制菜又称为预制调理食品。大多数人吃的预制菜都是高油高盐的，长期吃不利于健康。一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用，预制菜，一头连着田间地头，一头连着千家万户的餐桌，是推进一二三产业融合发展、满足消费升级、关系居民饮食健康的重要产业。

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