12月3日，由新华社瞭望周刊社、瞭望智库主办，中共忻州市委、忻州市人民政府协办的2023中国企业家博鳌论坛忻州杂粮产业高质量发展研讨会在海南博鳌召开。

瞭望周刊社党委书记、总编辑郭奔胜主持研讨会；忻州市委副书记、统战部部长刘卓良致辞；全国政协常委、经济委员会副主任，中国国际经济交流中心常务副理事长毕井泉作总结发言；相关部门负责同志、企业界代表、专家学者和忻州有关方面负责人参加会议。

1得天独厚，空间无限

中国杂粮看山西，山西杂粮看忻州，忻州杂粮种植面积之广、品种之多均居山西之首。

刘卓良表示，忻州资源禀赋独特，是天然的绿色农产品生产基地，发展特优农业得天独厚，正当其时，把小杂粮做成大产业方面潜力巨大、空间无限。他诚挚邀请有识之士到忻州交流合作。

忻州市商务局局长朱清云表示，忻州具有区位、交通、土地、资源等多方面的比较优势，是潜力巨大、商机无限的投资洼地、营商高地。

山西农业大学忻州杂粮研究院院长张中东从健康饮食的需求、忻州杂粮的特点、杂粮的营养与健康、忻州杂粮文化四个方面全面介绍了忻州杂粮。他认为，在大众饮食已经从“有得吃”转变为“吃品质”的当下，独特资源禀赋造就的忻州杂粮作物颗粒饱满、品质优良、营养丰富的特点恰恰满足了现阶段的消费需求。

忻州市杂粮产业发展中心主任刘岗表示，忻州杂粮产业发展中心的机构设置尚属全国唯一，中心的主要职责是贯彻执行有关杂粮发展的方针政策、法律法规及忻州市的决策部署、承担园区的规划建设和相关技术工作，为入园企业服务。按照规划，五年后，忻州市杂粮产业发展中心将形成以科技研发、体验展示、贸易为核心，精深加工、综合物流、示范基地为支撑的现代杂粮产业融合园区，成为国家农村产业融合发展示范园的“忻州样板”。

五寨县委常委、副县长田坤发言时介绍说，五寨县享有“中国甜糯玉米之乡”美誉，是山西省出口食品农产品质量安全示范区。近年来，五寨县全面推进马铃薯、甜糯玉米、小杂粮等生态农产品产地初加工、精深加工，积极发展有机旱作农业和健康食品产业，走出了一条“农文旅融合+康养”的有效路径。

2高屋建瓴出实招

针对忻州市杂粮产业发展情况，来自有关方面的负责同志从各自领域发表见解，为忻州杂粮高质量发展出实招。

原国家质检总局总工程师刘兆彬在发言中表示，中国传统农业走向现代化，品牌建设非常重要。他建议用好忻州地区的杂粮地理标志来促进杂粮产业的高质量发展。

他建议，忻州杂粮下一步发展，一是要强化质量基础建设，完善产品质量保障体系，保障忻州几大杂粮打出核心品牌；二是构建完善的标准化体系；三是建立完善的地标产品检验、验证、可追溯体系，建成杂粮评价体系，争取做成杂粮领域的诺贝尔奖。

工业和信息化部消费品工业司原司长高延敏建议，杂粮产业高质量发展要从产业上规模、产品提品质、行业树品牌、初级加工与精深加工并重四方面着手：第一，扩大杂粮消费量是产业发展的关键，不断扩大杂粮的消费规模才会有助于推动杂粮产业的快速发展；第二，要抓住人们对杂粮需求不断增加的机遇，增加创新能力，研发对人体健康有益的各类功能性杂粮食品，以提品质带动产业的高质量发展；第三，要努力塑造优秀杂粮品牌，通过品牌增加感召力，培育更多未来消费者；第四，要在扩大初级加工杂粮食用量基础上，利用好食品生物工程技术，不断提升杂粮精深加工水平，增加产品附加值。

“休闲食品是近年来发展比较快的细分领域，加快杂粮向休闲食品延展，挖掘杂粮行业的细分潜力值得布局。”高延敏说。

农业农村部农产品质量安全中心原副主任、研究员寇建平建议，要按照“三品一标”的思路发展杂粮产业：第一，没有好品种很难打造出高质量的产品，建议培养种源将品种培优；第二，没有一定的规模，很难打开国内国际市场，建议建立基地，保证质量和规模；第三，创品牌，抓公共区域品牌、企业品牌、产品品牌的建设；第四，从土地、种植、管理、收割、包装、运输、储藏等环节，建立全产业链的标准体系，做强杂粮产业。

汾酒集团原董事长、山西省食品工业协会会长李秋喜表示，杂粮市场空间巨大，产业要升级，杂粮深加工势在必行。他以黄酒产业为例，认为把现代食品工业和传统酿造技艺结合起来，大力开展技术创新、装备创新和产品创新，推动黄酒产业链条化、融合化发展，通过产业集聚、要素集约、技术集成，可以帮助产业发展跑出加速度。

毕井泉进行总结发言时，指出关乎忻州杂粮产业高质量发展的四个方面：第一，突出市场导向，面向市场提高消费制作便利性、提升口感，杂粮市场就会越来越大；第二，突出重点，杂粮种类繁多，要突出几种较有优势的产品，政府给予重点扶持，做大规模、形成产业；第三，做好基础研究，比如对若干种杂粮和主粮进行各类营养指标对比研究、对杂粮地区和不食用和少食用杂粮地区的人群作健康水平研究，用数据说明食用杂粮对健康的益处，此外加强杂粮品种的种子研究、种植方式研究，改良品种提高产量以提高种植杂粮的经济收入；第四，忻州想把市场做大一定要有自己的品牌，品牌建设、地理标识保护非常重要。

来自山西雁门山酒业、山西神达朝凯芦芽山农业开发公司、京粮控股、北京稻香村、大北农、东方果园、中国供销集团等企业的代表从企业的视角就忻州杂粮产业发展发表了各自见解，提出相关建议。

郭奔胜在主持总结时表示，杂粮产业高质量发展是一件顺应市场需求、有利于民众健康的好事，忻州杂粮产量高、质量好、自然资源禀赋得天独厚，杂粮产业发展优势明显，目前正处于高质量发展的关键期，相信通过品牌建设、标准建设、评价体系建设、科技赋能、智力支撑、龙头企业带动和全面链接市场，忻州杂粮产业发展一定能够开创新局面，建成杂粮产业高质量发展和乡村振兴的“忻州样板”。

来源：瞭望智库