4月2日，河曲县召开幸福老年餐厅食品安全培训会，进一步推动幸福老年餐厅的建设、运行工作，切实加强老年餐厅食品安全管理，各乡镇相关负责人及老年餐厅管理员，共计100余人参加培训会。

会议强调，要加强机构准入管理。全县的幸福老年餐厅，应当依法取得食品经营许可，依照法律法规和食品安全标准从事食品经营行为，保证食品安全;要落实机构主体责任。按照“谁举办、谁负责”的原则，严格落实食品安全主体责任，履行食品安全管理责任，落实好“日管控、周排查、月调度”的日常自查;要提高机构供餐水平。建立食品安全管理制度，畅通食品安全投诉渠道，制定食品安全应急预案，建立定时报告、救援指挥、医疗援救、家属安抚、病源保护、人员调度、舆情处理和责任追究应急机制，定期开展演练，防患于未然。

培训会上,县行政执法局工作人员围绕食品安全专业内容进行授课，对《餐饮服务食品安全操作规范》等进行了详细解读，重点围绕养老助老机构食品安全主体责任落实、餐饮环节食品安全保障、从业人员健康管理、食品及原材料采购查验等内容进行了系统讲解。要求各相关经营单位杜绝侥幸心理，要针对存在的问题，举一反三，查漏补缺，有效控制关键环节风险点，排除食品安全隐患，维护好老年人的用餐安全，切实提升老年人居家养老生活品质。

(乔雨霞 报道)

来源：河曲快讯